SINGLE CASK RUM 48% (Olorosso)

Generel Beskrivelse
Ærø Single Cask Rom er frembragt med sjælen fra Ærø Whisky’s Manifestet. Rommen er skabt i dyb respekt for, hvordan rom blev til for 200 år siden. Den er lavet af sukkerrørs-melasse, som vi selv har importeret fra Caribien – en eksotisk kilde til vores inspiration. I hver dråbe af denne rom ligger en historie om fortidens håndværk og kultur. En duft af eventyr og mystik, der tager os med på en rejse tilbage i tiden. Det er en hyldest til det enkle liv, som de gamle destillatører nød på de caribiske øer.

Denne rom er et udtryk for håndværket bag de skarpe smagsnuancer og den elegante finish. Det er en blød og intens smagsoplevelse, som fanger sanserne og vækker sjælen til live. En ægte smag af Ærø, skabt med kærlighed til naturen og traditionerne. Ærø Single Cask Rom er en hyldest til fortiden og en oplevelse for fremtiden. En unik smagsoplevelse, der viser, hvad der kan opnås med en sand passion for håndværk og en respekt for historien.

Fad / Tønde
Tønderne er af Spansk eg, som har været udvalgt med omhu. De er blevet ristet til perfektion på indersiden, og med en medium+ brænding, har de givet plads til en legendarisk smag og aroma. De samme tønder, som før rummede den gode Olorosso sherry, er nu fyldt med vores unikke Ærø Rom. Rommen er modnet i disse tønder i 7 år, hvilket har givet den en dyb, intens karakter og en harmonisk balance. Denne rom har ikke noget at skjule. Den er uden kunstige farvestoffer, E-numre eller tilsat sukker. Farven er helt naturlig og varierer fra flot mahogni til intens rav. Hver dråbe er fyldt med historie og dedikation til kunsten af håndværk og smag. Ærø Single Cask Rom er skabt af hjertet og med en dyb forbindelse til vores arv og traditioner. Vi deler med stolthed denne unikke smagsoplevelse med dig, og håber du vil nyde og værdsætte hvert eneste øjeblik af den.

Smagsnoter
Rommen er fri for alt overflødigt, og dermed er dens smag ren, autentisk og intens. Du vil straks mærke sødmen fra de solmodne sukkerrør, som er blevet forvandlet til en eliksir af smagfulde noter. Der er også en subtil nuance af rosiner, som blidt danser på tungen og fortryller dine smagsløg. Du bliver også mødt af en besnærende tørhed fra Sherryfadet, som alt i alt giver en rom der ikke blot kan drikkes, men skal opleves.

Alkohol
Ærø Single Cask Rom tappes med en alkoholprocent på 48, hvilket vidner om dens styrke og karakter. For at åbne op for alle smagsnuancerne i denne ædle rom, kan du med fordel tilføje 3-5 dråber vand, akkurat som man gør med whisky. Så vil du opleve rommens dybde og intensitet på en helt ny måde, og lade dens smag transportere dig til fjerne og eksotiske himmelstrøg.

Oplag
Dette års parti vil blive frigivet til salg omkring 1. november og vil primært blive solgt op til jul eller indtil lagrene er tomme. Hver flaske er håndnummereret med både flaske- og tøndenummer, og der vil maksimalt blive udgivet 500 flasker om året.